Родилась 1 марта 1929 года в селе Круглое. Папа был трактористом, мама работала на ферме. В семье было 6 детей. Когда началась Великая Отечественная война, папа ушёл на фронт. Тяжёлые военные годы пережили не все дети — две сестры умерли. Старшая девочка Валя взяла заботу о сестрах и брате в свои руки. Помимо этого помогала маме в поле: вязала снопы, собирала колоски. Но, несмотря на заботу по хозяйству, всё же продолжала учиться в школе на «хорошо» и «отлично». Всей семьёй на огороде выращивали рожь, просо. А после уборки урожая пекли свой хлеб.

После войны отец вернулся домой, жить стало в семье легче. В 1947 году Валентина Ивановна окончила школу и поступила учиться в Мичуринское педагогическое училище. Там она познакомилась с будущим мужем Юрием, который тоже учился, вернувшись с войны. Вскоре они поженились и у них родились трое детей. До ухода на пенсию Валентина Ивановна проработала учителем начальных классов в Золотушинской средней школе.

Сейчас она счастливая бабушка и прабабушка, у которой 5 внуков и 9 правнуков.

Награждена медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941 – 1945 гг» и другими юбилейными медалями.

Щенникова, О. Помню всех учеников наперечет: [о бывшем учителе нач. кл. сел. шк. с. Золотуха В. И. Никульшиной] / О. Щенникова ; фот. О. Щенникова // Народное слово [Лев-Толстов. р-н]. - 2019. - 7 марта - С. 5. - (Весь мир женщиной украшен! Пусть каждый ее день будет счастьем заряжен).